Cuando decides seguir un estilo de vida bajo en carbohidratos, encontrar sustitutos saludables para los alimentos tradicionales puede ser todo un desafío. Las tortillas son un básico en muchas cocinas, especialmente en la mexicana, pero las versiones convencionales suelen estar llenas de carbohidratos que no encajan en una dieta keto. Por eso, hoy te compartimos una receta increíblemente fácil y deliciosa para preparar tus propias tortillas keto en casa.
Estas tortillas están hechas con harina de almendras, son libres de gluten y tienen una textura suave que las hace perfectas para tacos, wraps o cualquier platillo que se te antoje. Además, con solo unos minutos de preparación, podrás disfrutar de un clásico reinventado, sin comprometer tu estilo de vida saludable.
Receta: Tortillas Keto
Ingredientes:
•110 g de harina de almendras
•8 g de goma xantana (o psyllium)
•1 huevo
•15 ml de agua
•½ cucharadita de polvo para hornear
•½ cucharadita de sal
Preparación:
- Mezcla los ingredientes secos (harina de almendras, goma xantana, sal, polvo para hornear) en un tazón grande.
- 2.Añade el huevo y el agua, mezclando con una pala hasta obtener una masa homogénea.
- 3.Cubre la masa con papel film y déjala reposar durante 15 minutos.
- 4.Divide la masa en 4 porciones iguales y forma pequeñas bolitas.
- 5.Coloca cada bolita entre dos plásticos y aplánala con una máquina de hacer tortillas.
- 6.Despega lentamente la tortilla del plástico y repite hasta terminar con toda la masa.
- 7.Calienta una sartén a fuego medio y cocina cada tortilla por un minuto de un lado y 5 segundos del otro. Retira del fuego antes de que se endurezcan demasiado.
¡Listo! Disfruta de unas tortillas saludables, perfectas para acompañar tus comidas favoritas.
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